ΥΛΙΚΑ
- 3 πράσα
- 2 καρότα
- 2 πατάτες
- λίγο σέλινο
- 1 κούπα μανιτάρια σε φέτες
- 1 κουταλιά μαϊδανό
- αλάτι, πιπέρι
- 1 κούπα Μακεδονικό Ταχίνι
- 2 κουταλιές λάδι
- 1 κουταλιά αλεύρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Πλένετε όλα τα λαχανικά, τα καθαρίζετε και τα κόβετε σε μικρά κομμάτια. Σε μια κατσαρόλα βάζετε το λάδι να κάψει και προσθέτετε το αλεύρι. Ανακατεύετε, μέχρι να ξανθύνει.
Ρίχνετε αρκετό ζεστό νερό (μπορείτε και ζωμό κρέατος) ανακατεύοντας πολύ καλά, μέχρι να διαλυθεί το αλεύρι. Προσθέτετε τα λαχανικά, το αλάτι και το πιπέρι, σκεπάζετε την κατσαρόλα και αφήνετε να σιγοβράσουν. Όταν βράσουν όλα τα λαχανικά, προσθέτετε το ταχίνι, ανακατεύετε και αφήνετε να βράσουν όλα μαζί για άλλα 5'.
Θα σερβίρετε τη σούπα καυτή. |
