| |
| Νέα προϊόντα |
|
| Βραβευμένα προϊόντα |
|
|
|
| |
Προϊόντα
|
| |
|
|
 |
|
Το σησάμι ανήκει στο γένος Sesamum και είναι ένα από τα 16 γένη της οικογένειας Pedeliaceae. Υπάρχουν 36 είδη σησαμιού, τα περισσότερα από τα οποία είναι άγρια, διασκορπισμένα κυρίως στην Αφρικανική σαββάνα, στην Ινδία, στις Ανατολικές Ινδίες και στην Αυστραλία. Το είδος που καλλιεργείται είναι το Sesamum indicum ΙL., και αποτελεί την κύρια πηγή σησαμιού. Κυρίως φύεται στην Ινδία, την Κίνα, το Μεξικό και το Σουδάν.
Το όνομα σησάμι προέρχεται από την Αραβική λέξη "semsin".
Oι σπόροι του σησαμιού διαφέρουν στο μέγεθος, το χρώμα και το πάχος του φλοιού, ανάλογα με την ποικιλία.
|
| |
|
|
|
|
Ο χαλβάς αποτελεί παραδοσιακή τροφή των Ελλήνων και είναι ιδιαίτερα δημοφιλής στη Μέση Ανατολή και τη Βόρεια Αφρική. Η δημοτικότητα του απλώνεται στην Ανατολική Ευρώπη και Ρωσία και σε μικρότερο βαθμό στην υπόλοιπη Ευρώπη και στις Η.Π.Α. Ο χαλβάς καταναλώνεται στις χώρες αυτές ως τροφή ή επιδόρπιο, με κανέλα ή λεμόνι.
Χρησιμοποιείται επίσης ως κολατσιό (snack) για παιδιά με τη μορφή σάντουιτς. Ο χαλβάς παρασκευάζεται από ταχίνι (60 %) και μίγμα σακχάρων. Συνεπώς εμπεριέχονται σ' αυτόν κατά αντίστοιχο ποσοστό (60%), τα συστατικά του ταχινιού. Ο χαλβάς είναι μια καλή πηγή ανόργανων στοιχείων.
|
| |
|
|
|
|
Το Μακεδονικό ταχίνι παρασκευάζεται αποκλειστικά από αυστηρά διαλεγμένες ποικιλίες σησαμιού, που αποφλοιώνονται, ψήνονται και αλέθονται με παραδοσιακό τρόπο σε πέτρινους μύλους, χωρίς την προσθήκη χημικών, συντηρητικών ή άλλων προσθέτων.
Κάτω από άριστες συνθήκες υγιεινής και ασφάλειας, η εταιρεία
ΑΦΟΙ ΧΑΪΤΟΓΛΟΥ ΑΒΕΕ εφαρμόζοντας σύστημα ποιότητας πιστοποιημένο από τον ΕΛΟΤ κατά το πρότυπο ΕΛΟΤ ΕΝ ISO 9001, παρασκευάζει το Μακεδονικό Ταχίνι στις υπερσύγχρονες εγκαταστάσεις της στο Καλοχώρι Θεσσαλονίκης και το συσκευάζει αεροστεγώς σε γυάλινα βάζα.
|
| |
|
|
|
|
Το σησαμέλαιο είναι το λάδι που περιέχεται σχεδόν εξ ολοκλήρου στο σπόρο του σησαμιού και όχι στο φλοιό του. Αποτελείται στο μεγαλύτερο μέρος του (περίπου 85%) από μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, σε ίσες περίπου ποσότητες, ενώ από τη φύση του δεν περιέχει χοληστερόλη ή trans -ακόρεστα λιπαρά.
|
| |
|
|
|
| |
| |
| |
|
|
| |
| Προϊόντα σησαμιού |
| |
| Άλλα προϊόντα |
|
|
| Βιολογικής γεωργίας |
|
| Επαγγελματικά προϊόντα |
|
|
|
| |
|
| |
|
| |
|
| |
|
|
|
|
