Συνταγές

     

Συνταγές με χαλβά

Συνταγές με ταχίνι

 

Συνταγές με σησαμέλαιο

 

Συνταγές αρτοζαχαροπλαστικής για επαγγελματίες

 

ΥΛΙΚΑ

  • 125 γρ γάλα φρέσκο
  • 125 γρ κρέμα γάλακτος ζωική 36%
  • 2 κρόκοι αυγών
  • 30 γρ ζάχαρη
  • 1 δόση βανίλια σκόνη
  • 10 γρ φύλλα ζελατίνας
  • 30 γρ λικέρ Cointreau
  • 50 γρ σοκολάτα γάλακτος
  • 300 γρ πραλίνα κακάο
  • 300 γρ σαντιγί ζωική

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ζεσταίνουμε το γάλα με την κρέμα γάλακτος και δένουμε με τους κρόκους και τη ζάχαρη σε αραιή κρέμα. Σουρώνουμε μέσα στην μπασίνα την ψιλοκομμένη σοκολάτα και την πραλίνα.

Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε συγχρόνως τη μουσκεμένη ζελατίνα και το λικέρ. Ανακατεύουμε λίγο ακόμα και στη συνέχεια τοποθετούμε το μείγμα στο ψυγείο. Κατά διαστήματα, βγάζοντάς το από το ψυγείο, το ανακατεύουμε για λίγο.

Όταν κρυώσει ελαφρώς, προσθέτουμε τη σαντιγί, ανακατεύουμε πολύ καλά και είναι έτοιμη να τη σερβίρουμε σε μπολ. Στη συνέχεια την τοποθετούμε και πάλι στο ψυγείο.

 

     
 
 
 
 
 
         
Aρχική Εταιρία Προϊόντα Οικονομικά στοιχεία Συνταγές Newsletters Νέα Επικοινωνία
     
 
Copyright 2011 Haitoglou Bros S.A.