Η εταιρεία ΑΦΟΙ ΧΑΪΤΟΓΛΟΥ Α.Β.Ε.Ε., πρωτοπορώντας για μια ακόμη φορά στην πορεία της, προμηθεύει την ελληνική αγορά με Παρθένο Σησαμέλαιο, το οποίο απομονώνει από το αρίστης ποιότητας ταχίνι που παράγει. Σεβόμενη την υψηλή βιολογική αξία του προϊόντος, ακολουθεί για την παραγωγή του μία πρωτοποριακή μέθοδο, η οποία έγινε δυνατή χάρη στον εμπλουτισμό του μηχανολογικού εξοπλισμού της εταιρείας με νέα γραμμή παραγωγής, ειδικά σχεδιασμένη για το σκοπό αυτό.

Εδώ σε αντίθεση με τις μεθόδους που ακολουθούνται διεθνώς, η πρώτη ύλη που χρησιμοποιείται για την παραγωγή Παρθένου Σησαμελαίου είναι το Μακεδονικό Ταχίνι και όχι ο σπόρος του σησαμιού. Η απομόνωση του Παρθένου Σησαμελαίου από το Μακεδονικό Ταχίνι γίνεται εν ψυχρώ και χωρίς τη χρήση χημικών ουσιών που καταστρέφουν τα πολύτιμα συστατικά του. Έτσι, ξεκινώντας από μία πρώτη ύλη, της οποίας η καθαρότητα και η ποιότητα είναι δεδομένη και ακολουθώντας διαδικασίες που δεν ταλαιπωρούν θερμικά το προϊόν, επιτυγχάνεται άριστο αποτέλεσμα.

ΤΥΠΟΙ

Παρθένο Σησαμέλαιο με οξύτητα από 0,1 - 0,5%

ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ

Σε λευκοσιδηρά δοχεία των 5lt .

ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ

Είναι λάδι με χρυσοκίτρινο χρώμα, γλυκίζουσα γεύση, εξαιρετικό άρωμα, μοναδική διαύγεια και χαρακτηριστική πυκνότητα. Αντέχει σε πάρα πολύ υψηλές θερμοκρασίες, δεν καίγεται και δεν καπνίζει παρά μόνο στους 350 βαθμούς. Δίνει γεύση καβουρντισμένου ξηρού καρπού σε ό,τι παρασκευάσουμε με αυτό. Λόγω της ελαττότητάς του δεν παρακρατείται από το παρασκεύασμα και έτσι και οικονομία περίπου 20% σε ποσότητα λαδιού κάνουμε και άριστα αποτελέσματα στεγνού και τραγανού τελικού προϊόντος έχουμε. Εξ αιτίας των αντιοξειδωτικών του ιδιοτήτων, δεν ταγκίζει και δίνει ντελικάτη γεύση. Στο ψήσιμο ροδίζει ομοιόμορφα, αποβάλλοντας την περίσσεια ελαίου, ενώ το τελικό παρασκεύασμα αναδίδει γεύση και άρωμα. Δεν κρυσταλλοποιείται στην κατάψυξη.

ΣΥΝΤΗΡΗΣΗ-ΑΝΑΛΩΣΗ

Όπως αναγράφεται επί της συσκευασίας, πάντα μακριά από την έκθεση στον ήλιο και τις υψηλές θερμοκρασίες.

ΧΡΗΣΕΙΣ

Χρησιμοποιείται παντού, όπως το ελαιόλαδο ή οποιοδήποτε άλλο σπορέλαιο. Σε νηστίσιμα παρασκευάσματα, μελομακάρονα, μεθυσμένα, κουλουράκια, ροξ και ζύμες. Σε επαλείψεις ζύμης, στο εσωτερικό ζύμης, σε αρτοπαρασκευάσματα και φύλλο πίτας. Στο "κάψιμο" φύλλων και κανταϊφιού, σε κρέμες ή σοκολάτες για επικάλυψη και γυάλισμα, σε τηγάνισμα ζύμης στεγνής ( δίπλες, ξεροτήγανα, φοινίκια, κουρκουμπίνια) ή και μέτριας υγρής ( λουκουμάδες, donates ).

Προσοχή! Στο τηγάνισμα να ελαχιστοποιούμε την παρουσία επιφανειακής υγρασίας, έτσι ώστε να αποφεύγουμε το άφρισμα.